El بيضة إنها واحدة من أكثر الأطعمة المغذية والمتنوعة الموجودة. وهو مصدر غني للبروتين عالي الجودة ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية. بالإضافة إلى ذلك، فإن تعدد استخداماته في المطبخ يجعله عنصرًا أساسيًا لمجموعة واسعة من الوصفات. ومع ذلك، وعلى الرغم من أن فوائد البيض كثيرة، إلا أنه يحتوي عليها أيضًا كولسترولمما يجعل البعض يشكك في استهلاكه. الحل المثالي هو موازنة تناولك وعدم تجاوز أربع بيضات في الأسبوع.
طبخ أ بيضة بدون زيت قد يبدو الأمر صعبا للوهلة الأولى، ولكن هناك عدة طرق للقيام بذلك بشكل صحي ودون فقدان النكهة. وبعد ذلك، سنستكشف طرقًا مختلفة لطهي البيض دون الحاجة إلى إضافة الزيت، وبالتالي تقليل السعرات الحرارية والحفاظ على نظام غذائي صحي.
بيض مشوي بدون زيت
من أشهر الطرق لطهي البيض بدون زيت هي الشوي. على الرغم من أنها ليست مقلية من الناحية الفنية، إلا أن النتيجة مماثلة وأكثر صحة. للقيام به بيض مشوي، أنت ببساطة بحاجة إلى مقلاة غير لاصقة.
- مقلاة نونستيك: من الضروري منع البيض من الالتصاق. بدون مقلاة جيدة غير لاصقة، من المرجح جدًا أن تلتصق البيضة بالقاع، مما يجعل من الصعب طهيها بدون زيت.
- تسخين المقلاة: ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيها تسخن لبضع دقائق.
- طهي البيض: بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة، اكسر البيضة وضعها مباشرة في المقلاة. قم بتغطيته بغطاء للسماح بالبخار، مما يساعد البياض على الطهي بالتساوي بينما يحافظ الصفار على قوامه الناعم.
- سوف يقوم البخار بطهي البيضة: من خلال تغطية المقلاة، سيقوم البخار المتولد بطهي البيضة ببطء، والحصول على نتيجة مشابهة لنتيجة البيضة المقلية، ولكن دون استخدام الزيت.
تعتبر هذه الطريقة مثالية لأنها تنتج بيضة مشابهة للبيضة المقلية ولكن بسعرات حرارية أقل. بالإضافة إلى ذلك، فهو سريع وسهل.
اطبخي البيض بالماء بدلًا من الزيت
طريقة أخرى لطهي أ بيضة بدون زيت هو استخدام الماء بدلا من الدهون. على الرغم من أن الأمر قد يبدو غريبًا، إلا أن الماء يمكن أن يلعب دورًا رئيسيًا في طهي الطعام.
- سخني مقلاة غير لاصقة وأضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من الماء. سيؤدي ذلك إلى تكوين بخار أثناء تسخينه.
- اكسر البيضة وضعها في المقلاة، كما تفعل عادةً.
- قم بتغطية المقلاة بغطاء، مما يسمح للبيض بالبخار.
- سوف يتبخر الماء بسرعة، وستقوم حرارة البخار بطهي البيضة دون الحاجة إلى الدهون أو الزيت.
هذه الطريقة رائعة لأنها تقلل من السعرات الحرارية أثناء الطهي دون التضحية بنكهة البيض. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك من خلال هذه العملية الحصول على بيضة تحتوي على بياض وصفار ناعم مطبوخ جيدًا.
البيض المقلي في الميكروويف
El المايكرويف إنها أداة مفيدة وعملية لطهي البيض بسرعة دون استخدام الزيت. على الرغم من أن العملية تختلف عن قليها في مقلاة، إلا أن النتيجة لا تزال لذيذة وصحية.
- أحضري وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف واكسري البيضة فيه.
- أضف القليل من الملح إذا أردت المزيد من النكهة.
- قم بطهي البيضة على قوة متوسطة لمدة 40 ثانية تقريبًا.
- تحقق من نضج بياض البيض عن طريق إدخال شوكة في بياض البيض. إذا لم تلتصق بالشوكة، تكون البيضة جاهزة. إذا كنت تفضل بيضة مطبوخة أكثر، أضف خمس ثوان إضافية.
- أخرج البيضة من الميكروويف بحذر شديد، لأنها قد تكون ساخنة جدًا، واستخدم أ cuchara لخدمته.
هذه الطريقة مثالية لأولئك الذين يبحثون عن خيار سريع وصحي. يحافظ طهي البيض في الميكروويف على جميع عناصره الغذائية، وهو طريقة رائعة لتجنب الدهون الزائدة.
بيض مخبوز
هناك خيار أقل شهرة ولكنه فعال بنفس القدر لطهي البيض بدون زيت، وهو استخدام الفرن. تحضير بيض مخبوز إنه أمر بسيط للغاية، وهو أيضًا خيار مثالي لإعداد عدة بيضات في نفس الوقت.
- يُسخن الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
- ضعي ورق الخبز على الصينية لمنع التصاق البيض.
- اكسر البيض مباشرة على ورق الخبز، مع ترك مسافة كافية بينهما.
- اخبزيها لمدة خمس إلى سبع دقائق تقريبًا، حسب القوام الذي تفضلينه للصفار.
- بعد أن تنضج نخرجها من الفرن ونقدمها مع رشة ملح وفلفل.
هذه الطريقة مثالية لأولئك الذين يفضلون الطهي بكميات كبيرة أو يحتاجون إلى تحضير عدة أجزاء في وقت واحد. بالإضافة إلى ذلك، يمكن دمجه مع مكونات أخرى لإعداد أطباق لذيذة مصحوبة بالخضروات المشوية أو المحمصة.
طبخ بيض بدون زيت وبطريقة صحية، فهو لا يقلل من تناول السعرات الحرارية فحسب، بل يسمح لك أيضًا بالاستمتاع بطعام متعدد الاستخدامات دون المساس بنكهته. سواء كان مشويًا أو مطهوًا على البخار أو مطهيًا في الميكروويف أو مخبوزًا، هناك طرق متعددة للاستمتاع بالبيض اللذيذ دون السعرات الحرارية الإضافية التي تأتي من الزيت. تعتبر هذه التقنيات مثالية لأولئك الذين يتطلعون إلى العناية بصحتهم دون التخلي عن نكهة البيضة المسلوقة الجيدة. استفد من هذه التقنيات وقم بالتجربة في مطبخك للعثور على الطريقة المفضلة لديك لطهيها.